Chaque personne préférera le goût de l’une ou l’autre des variétés de thés existants.
Toutefois chacune d’elle a des vertus différentes.
On distinguera 4 principaux types de thé, à savoir :
- Thé vert
- thé blanc
- Thé noir
- thé Oolong.
Le point commun entre ces différents type de thés est la plante de laquelle ils proviennent, le Camellia Sinensis.
Mais il existe également d’autres types de thés.
La distinction des types de thé réside dans la méthode de traitement des feuilles après récolte.
Fermentation, roulage, séchage, oxydation…
Le thé vert
Le thé vert est un thé non fermenté, les feuilles subissent après récolte une oxydation très minime.
Les vertus et bienfaits du thé vert sont connus et reconnus à travers le monde, notamment la forte présence en antioxydant, et le potentiel à réduire les risques de cancer.
Les thés verts sont principalement classés selon leur pays de provenance, et leur qualité.
On notera donc :
Thés verts chinois :
Bi Luo Chun
Gunpowder
Hou Qing
Hyson
Thé Longjing (Puits du Dragon)
Thés verts japonais :
Bancha (thé commun)
thé Gyokuro (Jade rosée)
Matcha (thé en poudre)
Thé Sencha (thé infusé)
Autres thés verts :
Ceylan thé vert (Sri Lanka)
Darjeeling Thé Vert (Inde)
Pour découvrir l’ensemble des bienfaits des différents types de thés verts, consultez notre page dédiée aux thés verts.
Le thé noir
A l’inverse du thé vert, le thé noir est quand à lui un thé fermenté. Après récolte, il est séché selon différents procédés selon les régions du monde.
C’est ce séchage qui donne le goût incomparable du thé noir.
La vertu la plus connue du thé noir est l’amélioration du système cardio-vasculaire.
Découvrez notre sélection de thés noirs bénéfiques pour la santé.
Thés noirs chinois :
Keemun
Lapsang Souchong (thé fumé)
Tibéti (thé tibétain)
Thés noirs d’Inde et du Sri Lanka (Ceylan):
Thé Assam
Thé noir de Ceylan
Thé noir Darjeeling
Munnar
Thé Nilgiri
Autres thés noirs :
Thé Thai
Pour découvrir les bienfaits des différents thés noirs, consultez notre page dédiée à ce sujet.
Le thé blanc
Le thé blanc est un des plus purs, il ne subit aucune fermentation et que peu de traitement.
Cela se ressent sur la saveur de son infusion, douce, légère et soyeuse.
Sa teneur en antioxydants et ses pouvoirs en lutte contre le cancer lui ont value une certaines renommées.
Thés blancs chinois
Bai Hao Yinzhen (aiguilles d’argent)
Bai Mu Dan (White Peony)
Gong Mei
Shou Mei
Chinoise thés blancs Autres blancs Thés
Thé Blanc de Ceylan (Sri Lanka)
Thé Blanc du Darjeeling (Inde)
Découvrez les différentes variétés sur notre page dédiée aux vertus et bienfaits des thés blancs.
Le thé oolong
Appelé Oolong ou Wu long, ce thé est un de plus difficile à traiter.
En effet, il subit une oxydation incomplète, et se situe donc entre les thés verts et noirs.
C’est d’ailleurs ce qui lui a valu le nom de thé bleu.
Le Oolong est connus pour sa capacité à réduire le mauvais cholestérol mais aussi pour ses vertus sur la perte de poids.
Thés Oolong chinois :
Da Hong Pao thé (Big Red Robe)
Tieluohan (Iron Arhat)
Bai Ji Guan (Blanc Crête de coq)
Rou Gui (cannelle)
Shui Xian
Tie Guan Yin
Thés Oolong taïwanais :
High Mountain
Ding Dong (Frozen Peak)
Beauté Orientale (Dong Fang Mei Ren)
Ali Shan Tea
Pouchong (Bao Zhong)
Autres thés Oolong :
Thé Oolong du Darjeeling (Inde)
Découvrez les différentes variétés sur notre page dédiée aux vertus et bienfaits des thés oolong.
thé Pu erh
Le Pu erh est un thé post-fermenté.
Il peut avoir un goût très particulier, terreux.
En outre il possède de nombreuses vertus, à l’instar des autres thés.
Tisanes
Les infusions et tisanes d’herbes, fleurs et fruits sont souvent considérées comme du thé.
A tort.
En effet, le thé est une plante qui provient d’un arbuste de camelia.
En revanche, les plantes sont souvent associée au thé.